厚揚げ＋舞茸＋玉葱のめんつゆ卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 厚揚げ １/２枚
- 舞茸 １パック
- 玉葱 １/２個
- 卵 ２個
- ●めんつゆ（３倍の濃縮） 大匙３
- ●酒・みりん 各大匙１
- ●水 ２００ｃｃ
作り方
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1
厚揚げはキッチンタオルに包みレンジ６００ｗで２分加熱し、油抜きをし
縦半分に切り１㎝厚さに切る。
舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。
玉葱は１㎝幅のくし形に切る。
-
2
●をひと煮立ちさせ(１)を加え、６～７分煮て味をしみらせる。
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3
卵を割りほぐし（２）に
均等に回しかけ、半熟程度になったら火を止め
予熱でかためる。
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