冷やし梅とろろうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- うどん（細麺・乾麺） １人分
- 長いも（おろしてとろろにしたもの） 大さじ１～２
- 梅 小３個
- 大葉の細切り １．５枚分
- ネギのみじん切り ２．５ｃｍ分
- 黒ゴマ 一つまみ
- 麺つゆ（ストレート） ５０ｃｃ
- 水 大さじ１
作り方
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うどんは表示通りにゆでて、冷水で洗い、ざるに上げておく。
梅は、実と種に分けて、実は叩いておく。
器に麺つゆと水、梅の種を入れて混ぜ合わせておく。 - 2 器に、うどんをもり、とろろ、大葉、叩いた梅の実、ネギのみじん切りをのせ、黒ゴマを指でひねりつぶしながらかける。
- 3 ②に器の端から、①で作った麺つゆを梅の種が入らないようにかける。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 冷やしうどん
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らきおっち2012/06/20 15:14
ランチに頂きました～。昨日の台風凄かったですね。家の前の道路落ちた葉でいっぱいです。今日はムシムシしているのでこのおうどんがぴったりでした♪さっぱりスッキリ＾＾
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