タコの頭の酢のもの レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
※我が家のすし酢
・千鳥酢・大さじ5
・砂糖・大さじ1.5
・塩・小さじ1
よく混ぜて冷蔵してある -
2
◆蛸の頭は皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切る
◆レモン汁をまぶし、冷蔵庫で30分以上冷やす -
3
◆胡瓜は薄く小口切りにして塩を和え、冷蔵庫で30分以上冷やす
◆少しづつ手にとり、水気をきつく絞る -
4
◆茗荷は縦4つに切って塩ごく少々（分量外）をまぶして10分ほど置き、水気を絞って梅シロップを塗す
◆ときどき混ぜながら30分以上漬ける -
5
◆蛸の頭、胡瓜、茗荷を彩りよく盛りつけ、よく混ぜた（★）をかける
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