干し胡瓜と干し大根のめんつゆ漬け レシピ・作り方
材料（２～５人分）
作り方
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1
◆胡瓜は1ｃｍの小口切りにする
◆大根は皮つきのまま、1ｃｍの銀杏切りにする
◆胡瓜と大根は、笊に並べる（重ならないように）
◆半日～1日ほど干す
-
2
◆シワが寄るほど干せたら、流水をかけてサッと洗浄し、ペーパータオルに包んで水気を拭きとる
※干し時間は、環境により違います（画像は、冬場の室内で1日ほど干しました）
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3
◆容器に胡瓜と大根を入れ、（★）を混ぜる
◆重石をして冷蔵し、2日後から食べはじめる
※冷蔵で10日前後
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