かぶと豚ばら肉の塩煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- かぶ（大きめ） 4個
- 豚ばら肉（焼き肉用） 100ｇ
- ☆酒 大さじ2～3
- ☆塩 小さじ1
- ☆コショウ 少々
- 黒コショウ 小さじ1/4
作り方
-
1
◆豚ばら肉はサッと茹でてから、食べやすい大きさに切る
◆かぶは葉を落として皮を剥き、大きめの一口大に切る -
2
◆鍋にかぶを入れ、豚ばら肉を乗せる
◆（☆）をふりかけ、蓋をして強めの中火にかける
-
3
◆沸騰してきたら、全体をザックリ混ぜ、蓋を戻して蒸し煮する
◆5～10分ほど加熱したら、もう一度かき混ぜ火を止める
※硬いくらいで火を止める
◆蓋をしたまま10分ほど蒸らす -
4
◆盛りつけて黒コショウを挽く
※かるく温めなおしてもいい
※煮すぎると煮崩れるので注意
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