【ジビエ】猪肉と里芋と根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下茹ではこちら ↓
   【ジビエ・圧力鍋】猪肉(モモ)の下ごしらえ
   → ID 1000024337

   

2. 2 里芋はやや大きめのひと口大に切って水にさらす。人参は乱切り、れんこん、ごぼうも乱切りにして水にさらす。

   

3. 3 鍋に猪肉とその下茹での汁、☆を入れて火にかける。分量に足りなければ水を足す。

   

4. 4 煮汁が温まったらごぼう、れんこん、人参を加えて蓋をし約10分コトコト煮る。

   

5. 5 ごぼうに竹串がすっと通れば里芋も加えて蓋をして10分煮、里芋が柔らかくなったら完成～。

   

6. 6 時間があればもう10分程煮ると味がしみます。また、火を止めてから少し置くと全体にまとまりが出るのでお勧めです。