保存食の使い方。ほうれん草と干し柿の白和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- ほうれん草 1束
- 豆腐(木綿でも絹でも) 1/2丁
- 干し柿 1個から2個
- 砂糖 大匙1/2
- 塩 一つまみ
作り方
- 1 ほうれん草は、よく洗う。熱湯に入れで塩一つまみを入れゆでる。ゆであがったら、冷たい水にさらす。よく絞っておく。
- 2 豆腐はキッチンペーパーなどの上に置いて水をある程度切る。20分くらい。その後すり鉢やボールに入れて滑らかになるまですりつぶす。
- 3 干し柿は、ごみなどをきれいに取り除きちぎっておく。
-
4
ボールに2のすりつぶした豆腐を入れる。ほうれん草は一口大に切る。柿もボールに入れる。砂糖と塩をほんの少し味をみながら入れる。
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5
入れ物に盛り付ける。
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- 絹ごし豆腐
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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