超簡単。濃い味満点シイタケとマイタケの土瓶蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 マイタケは、根元の部分を切り落とす。手でちぎり一枚ずつバラバラにする
2. 2 シイタケは３ミリ幅で縦にスライス。
3. 3 土瓶に１と２を入れる。水を瓶からこぼれない程度.(8割)に入れる。蓋をして弱火でガスレンジにかける。

   

4. 4 一度沸騰したら、火を止めふきだした灰汁をすくう。もう一度薄口醤油を入れて３０秒程度極弱い火にかける。その後火を止め蓋をして蒸らす。

   

5. 5 二人分の小皿を用意して、熱いうちに汁を注いでいただく。