［お手伝いレシピ]一緒にお好みトッピングおだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1 流水でよく洗った小豆は，前の晩から鍋に全てかぶるくらいの量の水に浸す。
2. 2 １の鍋を火にかけ水分が半分になるまで，中火で煮る。
3. 3 少し柔らかくなったら，ゆで汁が半分になるまで捨てる。また，水を入れて温度がぬるま湯程度になるまで，更に灰汁が出るまで中火で煮る。

   

4. 4 ３をもう一回繰り返す。豆が煮上がったら，さらしなどで豆と，汁をこす。
5. 5 平鍋に小豆と砂糖，塩をいれ，弱火で煮る。へらで，時々丁寧に混ぜ合わせる。水分がなくなるまで煮る。もし，水分が足りなくなったら，４でこした汁をとっおきそれを少し足していくとよい。
6. 6 餡は鍋やタッパーなどに入れ一晩おくと落ち着く。
7. 7 [お手伝いポイント]　ﾎﾞｰﾙに団子粉と水を入れ，孫と一緒にこねる。耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。こねあがったら，半分する。

   

8. 8 ［お手伝いポイント]　春先に積んで煮ておいたﾖﾓｷﾞを刻み，すり端に入れる。孫と一緒にﾖﾓｷﾞを食べやすいようにすりつぶす。

   

9. 9 [お手伝いポイント]７の団子の半分にﾖﾓｷﾞを入れよくこね合わせ，まあるく，ﾖﾓｷﾞ団子を作らせる。残りは，白いままで好きな大きさで団子を丸めさせる。

   

10. 10 熱湯で各，団子を煮揚げる。冷水に採る。

    

11. 11 ［お手伝いポイント]さめたら，爪楊枝に２個ずつ指させる。白い物とﾖﾓｷﾞと好きな組み合わせでさしてよいとアドバイスする。

    

12. 12 ［お手伝いポイント]きな粉に砂糖，塩をいれる。刺した団子に小豆でも，きな粉でも好きなようにかけさせてできあがり。孫の好きな組み合わせ。