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旬の野菜を使っておつまみにもおすすめの料理ができると、献立にも季節感が出ますね。今回は旬の菜の花を主役にした献立をご紹介いたします。加熱し過ぎに注意して、菜の花の緑色をきれいに仕上げるといいですね。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
さっぱりと食べられる、鷄むね肉と菜の花の塩わさび和えです。蒸し焼きにした鶏むね肉と塩茹でした菜の花をわさびとオリーブオイルで和えていただきましょう。わさびの量はお好みで調整するといいですね。副菜は電子レンジで簡単にできる、じゃがいもとにんじんと玉ねぎのツナ和えにしましょう。あと1品欲しい時にもおすすめです。味噌汁は油揚げも入った、小松菜と大根の味噌汁にしましょう。
にんにくの香りが食欲そそる、鶏肉と菜の花のガーリックソテーです。ジューシーな鶏もも肉と菜の花がよく合い、おつまみにもおすすめですよ。菜の花を加えたらさっと炒めて仕上げるといいですね。副菜は食感を楽しめる、かぶとみかんのサラダにしましょう。みかんの甘味がアクセントになりますね。かぶの葉を無駄なく使うことで、栄養価や彩りもよくなりますよ。
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ピザ風ミニパイ by 長野県須坂市
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
豆腐
2位
栄養満点
3位
じゃがいもガレット
4位
きゅうり
5位
わらび
6位
ストウブ
7位
味噌汁
8位
棒棒鶏
9位
ポテトサラダ
10位
えび