なすとオクラの豚巻き～バタポン味 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- なす 2本(200gくらい)
- おくら 8本
- 豚バラ(しゃぶしゃぶ用) 24枚
- 小麦粉 大さじ(山盛り)1くらい
- バター 10g
- ポン酢 大さじ5
作り方
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1
なすは縦方向に8等分に、オクラは塩をまぶしてこすり合わせてうぶ毛をとり、熱湯でさっとゆでてザルにあける。
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2
1のナスとオクラに豚肉を巻く。全体にうっすら小麦粉をまぶし、熱したフライパンに並べて中火で蓋をして焼く。
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3
26センチのフライパンでは全部入りきらなかったので、オクラは別に小さめのフライパンで焼きました。
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4
豚肉に火が通り、全面に焦げ目がつくくらいまで焼く。出て来た油はキッチンペーパーでしっかり取り除く。
-
5
ポン酢とバターを加え、フライパンを振りながら全体にからめるように炒めて完成♪
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- 料理名
- なすとオクラの豚巻き～バタポン味
chocomaca
作るのも食べるのも大好き！2020年の秋、家族のために作ってきた料理と母親の味をレシピ化して残すために投稿をはじめました。基本的に主食は1日に1食にしているので(守れないことが多いですが…)、最近は大豆を使った食品のレシピを日々考えています。
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