ハンバーグにしめじのケチャップソースをかけよう レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐はレンジで2～３分ぐらいチンします。

   

2. 2 加熱後、３をキッチンペーパーで包みお皿にのせます。
   おもしをのせ、10分ぐらい放置します。

   

3. 3 豆腐の水切り完了です。

   

4. 4 パン粉は牛乳に浸しておきます。

   

5. 5 みじん切りにしておいた玉ねぎは炒め、冷まします。

   

6. 6 ひき肉だけをこねます。

   

7. 7 ６に３の豆腐を加え、混ぜ合わせます。
8. 8 ７に４と５と卵と塩・こしょうを加え、混ぜ合わせます。

   

9. 9 生地を7～８つに分けます。

   

10. 10 楕円形に形作って
    真中にくぼみを作ります。
    ※　キャッチボールのように左右の手で交互にたたきつけます。
11. 11 10の両面が焼けたら、弱火で蒸し焼きにします。

    

12. 12 しめじは軸を切り落としほぐします。
13. 13 １２を炒め、ケチャップとコーミソースを加え煮詰めます。
14. 14 出来上がった豆腐ハンバーグを盛り付け、13のソースをかけます。
15. 15 14にちぎっておいたレタスをそえます。