たたきごぼう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ごぼうは、たわしで良く泥を落としながら洗う。４センチくらいの半月切りにし、分量外のお酢を少々入れた水につけて灰汁抜きしておく。
- 2 鍋にたっぷりのお水を入れ、沸騰したらごぼうを入れ柔らかくなるまで煮る。
- 3 鍋に調味料を入れ、煮立ったらごぼうを加えて、ごぼうに味が染み込むくらいまで煮る。
- 4 最後に炒りゴマをかける。
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