すぐできる♪和風麻婆なす レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
フライパンに油とにんにくとネギみじん切りの半量を入れて、香りが出るまで熱する。
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2
乱切りして水にさらしてアク抜きしたなすを炒める。
7割がた火が通ったら一旦器にあけておく。
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3
ネギ残りとひき肉を炒め、花椒をたっぷり振る。
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4
なすを加えて炒め、なすに火が通ったら、鍋はだから醤油を加えて香りを出し、★印調味料を加える。
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5
彩りに水菜を入れて、すぐに火を止めて出来上がり。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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創味シャンタンと醤油で味付けしてます。