白菜＆豚肉＆きのこ鍋 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 白菜のヘタを切り落とす。
- 2 豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 3 白菜、豚肉、白菜、豚肉…と重ねて行く。
-
4
重ねた白菜＆豚肉を5センチ幅くらいに切り分け、きのこ類、玉ねぎ、人参…ピーラーで削いだ…土鍋に隙間なく盛る。
上に、軽く、塩・黒胡椒をします。
-
5
カツオだしとニンニク・ショウガ…チューブでOKです…と、醤油を色付け程度で数滴垂らします。
酒50ccを入れアルコールが飛ぶまで鍋を煮たてます。出来上がったら冷ましておきます。 -
6
冷ましたカツオだしを土鍋に注ぎ、中火で約10分煮て、出てくる灰汁を丁寧に取ります。
完成！
そのまま食卓へ。
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