筍入りメンチカツ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 合い挽き肉 ６０g程度
- 玉ねぎ、たけのこ（茹で） ひとかけ
- 塩コショウ ひとつまみ
- 酒 小さじ１
- 小麦粉、てんぷら粉 大さじ１程度
- パン粉 大さじ２～３
- お麩 ２～３個
作り方
-
1
玉ねぎをみじんぎり、塩コショウ・酒と一緒に合い挽き肉と練り合わせる。
粘り気が出たら、崩したお麩、粗みじん程度にカットした筍を混ぜる。 -
2
そして整形し、小麦粉、規定の水量で溶いたてんぷら粉、パン粉の順に衣をつけ、揚げる。
中温程度でじっくりと６～８分。
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