鯛のかぶら蒸し レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
鯛の切り身に塩ひとつまみと酒を振っておく。
５分以上置く。 -
2
カブを摩り下ろし、余分な水分を絞り、あわ立てた卵白と混ぜる。
塩ひとつまみときくらげ、三つ葉を一緒に。 -
3
器に１と２としめじを盛り、蒸し器で蒸す。
強火で１０分程度。 - 4 ５～７倍程度の水で割った麺つゆを沸かし、水溶き片栗粉でトロミをつけ、かければ完成。
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