大豆のラタトゥイユ風煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゆで大豆 １００ｇ
- なす １本
- 冷凍パプリカミックス １５０ｇ
- にんにく １かけら
- オリーブオイル 小さじ２
- トマト缶（カットタイプ） ２００ｇ
- ＊トマトケチャップ 大さじ２
- ＊赤ワイン 大さじ１
- ＊顆粒コンソメ 小さじ１
- ＊砂糖 ３ｇ
- ＊バジルチップ 少々
- 塩・コショウ 少々
作り方
-
1
なすは半月切り、にんにくはスライスにする。
ゆで大豆は軽く水洗いする。 - 2 鍋にオリーブオイルとスライスにんにくを入れ火にかけ香りが出るまで加熱する。
- 3 なすを加えて炒めたら、トマト缶・冷凍パプリカミックス・ゆで大豆を加える。
-
4
＊の調味料を加え１０分～１５分程度煮込む。
塩・コショウで味を調えて出来上がり。
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なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
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想像以上に美味しかったです。