砂肝の塩麹和え レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
-
1
砂肝はそのままでもいいですが、白い部分を取り除くと柔らかに仕上がります。
ビニールに砂肝と下味用の塩麹を入れてよく揉み、一晩置く。 -
2
鍋に多めの水と下味をつけた砂肝を入れる。
沸騰したら火を止めて、そのまま20分放置。 - 3 砂肝を薄く切って、残りの調味料とねぎを加えて混ぜたら完成です
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- 料理名
- 砂肝の塩麹和え
chie-nghm
ただいま海外在住。
日本の食材や調味料が手に入らなくても、何とか楽しく料理をしています。
日本では手に入りにくい食材や調味料が使われている場合があります。
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