だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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ズッキーニのピザ風 ズッキーニがピザの生地に！ ズッキーニ、ミニトマト、コーン、スライスベーコン、スライスチーズ、オリーブオイル、粗びき黒こしょうつくったよ 5 -
おからグラタン おからを使ったヘルシーグラタン！ おから（炒ったもの）、ピーマン、ベーコン、まいたけ、コンソメスープ、ホワイトソースの素、牛乳、ミニトマト、嶽きみ、粉チーズつくったよ 10 -
イカ麦バーグ 食物繊維たっぷりなハンバーグです。パンにはさんでも、ご飯にはさんでも、そのまま主菜でもOK！ するめいか、大麦、玉ねぎ、にんじん、黄パプリカ、キャベツ、青じそ、ごぼう、A：薄力粉、A：卵、A：しょうゆ、A：塩、A：片栗粉、サラダ油つくったよ 11 -
かぼちゃとりんごの和風サラダ マヨネーズ控えめで、ヘルシーな和風サラダです。ごまみそマヨで香り高く、塩分控えめでもおいしくいただけます。 かぼちゃ、りんご、木綿豆腐、A 白すりごま、A 砂糖、A マヨネーズ、A みそ、豆苗つくったよ 7 -
【だし活10周年企画】ブロッコリーとツナのだし浸し 【だし活（昆布）＋だす活（ブロッコリー）】 １人分の栄養価：エネルギー56kcal、食塩相当量0.7ｇ、野菜使用量64g ブロッコリー、昆布、水、しょうゆ、酒、みりん、塩、ツナ缶（水煮）つくったよ 4 -
おかずパン 【防災レシピ】備蓄食品で作るふわふわパン ホットケーキミックス、野菜ジュース、魚肉ソーセージ、コーン缶（ホール）、青菜のふりかけつくったよ 2 -
ズッキーニまるごとグラタン 夏においしいズッキーニでビタミン補給！ ズッキーニ（小さいサイズ）、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン、スライスチーズ、オリーブオイル（炒める用）、オリーブオイル（塗る用）つくったよ 11 -
豆腐のきのこあんかけ きのこたっぷり、秋・冬にぴったりのメニュー！ ミニパック豆腐、生しいたけ、えのき、舞茸、エリンギ、A：だし汁、A：酒、A：しょうゆ、A：砂糖、A：塩、片栗粉つくったよ 10 -
かんたんカオマンガイ（嶽きみ入り） 弘前の特産品・嶽みき（とうもろこし）を使った炊き込みごはんです。 米、嶽きみ、鶏むね肉、砂糖、塩、※おろし生姜、※しょうゆ、※ウェイパー、A：減塩しょうゆ、A：酢、A：きび砂糖、A：白いりごま、A：ごま油、A：ねぎ（みじん切り）、トマト（くし形切り）、きゅうり（スライス）つくったよ 15 -
ごぼう串 天ぷら 天衣に片栗粉を入れるとサクッとなります。 ごぼう、合い挽き肉、たまねぎ、りんご、のり、A:卵、A:小麦粉、A:片栗粉、春雨、トマト、レタス、みそ、こしょう、揚げ油、梅塩つくったよ 6 -
ほうれん草とトマトのコンソメスープ 高血圧を予防する働きがあると言われている、野菜に含まれているカリウムを効果的に摂取することができます。 ほうれん草、白菜、トマト、オリーブ油、玉ねぎ、ウインナー、水、砂糖、コンソメ（またはブイヨン）、しょうゆ、塩・こしょうつくったよ 4 -
具沢山♪できる野菜だしを使ったスープ たくさんの秋冬野菜を煮た煮汁をそのまま使うことでスープに溶け出した旬の野菜のうまみを生かし、塩味少なめで仕上げました。 A大根、A人参、Aごぼう、A玉ねぎ、ほうれん草、キャベツ、水、できるだし野菜だし（赤）、塩、こしょう、乾燥パセリつくったよ 1 -
野菜入り蒸しパン 野菜をたっぷり使ったおやつで、かむ力もつきます。 ホットケーキミックス、スキムミルク、小松菜、切り干し大根（水で戻しておく）、ミックスベジタブル（室温に戻しておく）、牛乳、水 -
絹ごし豆腐の牛乳かん 食物繊維の多い寒天を使い、手軽に失敗なく作ることができる、冷たいおやつです。 絹ごし豆腐、牛乳、砂糖、粉寒天、水、きな粉、黒蜜つくったよ 3 -
【だし活10周年企画】春菊の炒り豆腐 【だし活（できるだし「青森焙煎煮干だし」）＋だす活（春菊）】１人分の栄養価：エネルギー102kcal、食塩相当量1.6g、野菜使用量55g 春菊、にんじん、豆腐（木綿）、できるだし「青森焙煎煮干だし」、ごま油、しょうゆ、塩 -
野菜たっぷりしめさばマリネ 鯖のうまみで野菜もりもり！ しめさば、玉ねぎ、塩（塩もみ用）、人参、セロリ、セロリの葉、A：白ワイン、A：レモン汁、A：砂糖、A：塩、A：黒こしょう、A：水、A：オリーブ油、A：練りわさびつくったよ 5 -
鶏レバーのしょうゆ煮 レバーで鉄分補給！ 鶏レバー、しょうが、A：しょうゆ、A：酒、A：砂糖、A：だし汁つくったよ 28 -
白菜とパプリカの大豆ミートそぼろあんかけ 大豆ミートを使った野菜もたっぷりのメニューです。 大豆ミート(乾燥)、白菜、パプリカ、パプリカ、A：生姜、A：にんにく、A：豆板醤、ごま油、ごま油、B：しょうゆ、B：酒、B：砂糖、B：鶏ガラスープの素、水、水溶き片栗粉つくったよ 7 -
ヨーグルトムース ヨーグルトの酸味でさっぱり食べられます！ プレーンヨーグルト、生クリーム、砂糖、粉ゼラチン、熱湯、好みのフルーツ（今回はキウイ）つくったよ 22 -
スキムミルク入り味噌のお雑煮 正月に日本で多く食べられているお雑煮ですが、いつもと違った味付けで新年はじめを迎えてみてもよいですね。 餅（角もち）、鶏もも肉、大根、人参、ぶなしめじ、水、白だし、味噌、スキムミルク、かいわれ大根つくったよ 6
