カラッとヘルシーに!チーチクの揚げ焼き レシピ・作り方

長野県須坂市 公式
グルテンフリーのアレルギー対応食材ソルガム粉でカラッと揚げ焼きしたチーズ入りちくわの磯部焼です。
小麦粉よりもヘルシーで栄養も取れ、子どもも喜ぶおかずです。

材料(5人分)

ちくわ
5本
チーズ(今回はプロセルチーズを使用)
適量
ホワイトソルガム粉
大さじ2
青のり
適量
大さじ3
米油(そのほかのお好みの油)
適量

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作り方

  1. 1
    ちくわの両サイド5ミリくらいを切り落とす。ちくわに細長く切ったチーズをいれる。切り落とした両サイドの輪切りチーズを戻しいれる。(チーズが出ないように蓋をする役目)
  2. 2
    ボウルにホワイトソルガム粉と水と青のりを入れ、混ぜる。
  3. 3
    ボウルにチーズ入りちくわを入れ、全体にからめる。
  4. 4
    フライパンに少し多めの油を入れ、温まったらちくわを入れて焼き揚げにして出来上がり。

おいしくなるコツ

油はこめ油を使いましたが、お好きなものでどうぞ。 ソルガム粉は小麦粉よりも油の吸収率も低く、ヘルシーで栄養価も高いので、ちくわ以外の食材でもぜひお試しください!

きっかけ

ホワイトソルガム粉でヘルシーに揚げ物を楽しみたかったから。 <レシピ提供 ナチュラルグリーンラボ 様> 長野県須坂市でスーパーフード「ソルガム」を栽培。添加物・農薬を一切使わず育てております。

公開日:2024/07/19

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須坂市は長野県の北部、善光寺平の東に位置し、風光明媚な観光地、全国有数のリンゴ・ブドウの産地として躍進を続けています。
市の東南部には峰の原高原、米子大瀑布、五味池破風高原などがあり豊かな自然に恵まれています。また市街地には製糸業が盛んだったころを思わせる「蔵の町並み」や、市内外から訪れる方の憩いの場「臥竜公園」があります。
提携企業
長野県須坂市
ホームページ
https://www.city.suzaka.nagano.jp/enjoy/furu/index.php
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