ホタテのパイ包み焼きスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、玉ねぎ、セロリを千切りにし、鍋に入れ、バターで炒め、塩コショウで味付けする。

2. 2

   しんなりするまで炒めたら、うまみをしっかり閉じ込めるために弱火にして蓋をする。

3. 3

   「茶碗蒸しの素ほたて」を水360mlで溶かし、②に入れてひと煮立ちさせる。

4. 4

   角切りのトマト、生クリーム、サフランを加える。

5. 5

   ひと煮立ちさせたら火を止めバターを加え、全体をなじませ、人肌くらいに冷ます。

6. 6

   ⑤を深めの耐熱容器に入れる。器のフチに卵黄を塗り、隙間ができないように上部をパイシートで包み、パイシートの表面に卵黄を塗る。

7. 7

   200℃に温めたオーブンでパイに焦げ目がつくまで焼いてできあがり。