ソルガムミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、
   香りが出るまで炒めます。

3. 3

   茹でたソルガム、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、塩を振ってよく炒めます。

4. 4

   トマト缶を加え、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れたら、水分を飛ばしながらかき混ぜ、軽く煮込みます。

5. 5

   ※ソルガムの茹で方（倍の量に膨らみます）
   鍋で茹でる場合は、一晩浸水したあとたっぷりの水で20～30分程茹でます。時々アクを取りながらかき混ぜてください。

6. 6

   ※余ったソルガムは冷凍保存できます♪
   茹でたソルガムはしっかり水を切り、ラップで小分けにし、 なるべく平たくして保存袋へ入れ、冷凍保存できます。

7. 7

   ※解凍は、自然解凍、または流水にくぐらせ、水気を切ってお使いください。（１か月を目途にお召し上がりください）

8. 8

   ※レシピ写真はパスタに使用した例です。