スパイシーキャロットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【はじめに】
   ●粉類【A】を2回ふるいにかけておきます。
   ●にんじんは皮をむき、すりおろしておきます。
   ●生クルミは粗く刻んでおきます。

2. 2

   【はじめに】
   ●パウンド型にバター(分量外)をぬり、薄く薄力粉(分量外)をふるって冷蔵庫に入れておきます。(又は敷き紙を敷いておきます)
   ●オーブンは170℃に温めておきます。

3. 3

   【ケーキ生地】ボウルに卵をほぐした後、砂糖とサラダ油を加えて泡立て器ですり混ぜます。

4. 4

   ③に、にんじん、粉類【A】、クルミとレーズンを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

5. 5

   焼き型に生地を流し込み、170℃に温めたオーブンで約30～40分焼きます。竹串をさしてぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。

6. 6

   焼きあがったら網の上にのせて冷まし、あら熱が取れたら型から外します。

7. 7

   【チーズクリーム】常温にもどしたクリームチーズをやわらかくすり混ぜ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

8. 8

   ケーキが完全に冷めたらチーズクリームをぬり、クルミ(分量外)を飾ります。