絶品クリームで高級フルーツサンド～管理栄養士考案 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れる。

2. 2

   氷水にボウルを当てて、ハンドミキサーで泡立てる。ハンドミキサーの羽を持ち上げて持ち上げられるくらいの固さにする（8分立て）。

3. 3

   マスカルポーネ、ラム酒を加えてさらに混ぜて、クリーム完成。

4. 4

   マンゴーは実の細い部分を立てて中心よりもやや右側を切る。反対側も同じ幅になるように切る。皮をむいてキッチンペーパーで包む。

5. 5

   食パン3枚を並べ、それぞれクリームを薄く塗る。

6. 6

   食パンの上に、切った断面を想定して果物を置く。

7. 7

   果物とパンの隙間を埋めるようにクリームを塗っていく。中央はしっかりクリームをおいて、パンの縁はクリームを控えめにする。

8. 8

   上にのせる食パンにクリームを薄く塗り、きれいに重ねる。

9. 9

   ラップで包んで切る方向に印をつける。1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

10. 10

    印をつけた方向に斜めに切ってできあがり。