シナモンのよく効いた餅にするには、シナモンを沢山振りかけないと香りが強くなりませんので、沢山振ってください。それで香りは解決するのですが、沢山かけると苦味が目立ちがちなので、ここで砂糖を割に多めに振りかけます。
きな粉を効かせた餅はよく食べるのですが、きな粉や小豆餡だけでは、さすがに飽きてくるので、何か良いアイデアは無いかと思いシナモンに行き着きました。シナモンと餅は予想以上に相性が良いです。
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