楽天レシピ×キユーピー：マヨカップル2014

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［7月］今月は、キユーピーマヨネーズ×豆腐で、「なるほど豆腐レシピ」。栄養価が高く食卓のプラス１品メニューとしても活躍する豆腐。キユーピーマヨネーズと豆腐を組み合わせると、さっぱりした豆腐にコクやうまみが加わり、メニューのバリエーションが広がります。主食からメインのおかず、おつまみまで、手軽に作れるメニューを紹介します

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○炒め油の代わりに使うと、味が決まります。○卵の黄身と乳化した植物油の細かい粒子が食材に行き渡り、深いコクとうまみが生まれます。○クセのある食材も、マヨネーズと炒めるとまろやかに仕上がります。

かけるだけ、あえるだけでもおいしいマヨネーズですが、いつもの料理をもっとおいしくするテクニックがありました！キユーピー株式会社の研究員が生み出した毎日に役立つ“裏ワザ”の紹介です。