フライパンで⭐茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻を全て剥き背腸をとりだします。椎茸は8等分します。
2. 2 ボウルに●を全ていれしっかり
   混ぜ合わせます。
   ここで味見をします。
3. 3 味が良ければ茶碗蒸しの容器に
   椎茸、エビをいれ
   漉しながら卵液をいれます。
4. 4 鍋に小皿を二つおき3㎝くらいの深さまで水をいれ沸騰させます。
5. 5 沸騰したら火を弱め小皿上に
   茶碗蒸しの容器をのせます。
   
   ※鍋蓋にタオルをまくと
   蒸気で水が卵液に落ちにくいです
6. 6 蓋をして２分程まち
   表面が固まるまで待ちます。
7. 7 表面が綺麗に固まったら
   中の卵液が沸騰しないように
   弱火にしてゆっくり10分程
   火を通します。
   ※熱すぎるようなら一度火を止めて鍋の中の温度を下げましょう。