ゆずはちみつ レシピ・作り方

作り方

1. 1 保存用の瓶は煮沸消毒し、しっかり乾燥させておく。
2. 2 ゆずは洗って皮の汚れを落とす。しっかり拭いて水気を取っておく。
3. 3 ゆずを横方向に半割りにし、タネを取り除く。
4. 4 保存用の瓶にハチミツを高さ１ｃｍほど入れる。③のゆずの果汁を絞って入れる。
5. 5 皮と残った身の部分を一緒に細切りにする。瓶にさらにハチミツをいれ、刻んだ皮も入れる。
6. 6 同じ様に残りのゆずとハチミツも交互に瓶に入れていく。
7. 7 瓶を軽く振るようにしてゆずがハチミツに漬かるようにする。半日ほど経ったらまた瓶をゆすってなじませる。
8. 8 一日ぐらい漬ければ味がなじみます。生のゆずを使っているので、保管は冷蔵庫に入れて２週間程度で使い切るようにしてください。