お酒もご飯もすすみます、かんぱちの冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（２人分）
- かんぱち（又はぶり） １柵
- 水菜 １把
- 【ゴマダレ】白ごまペースト 大匙２杯
- 【ゴマダレ】ポン酢 大匙３杯
- 【ゴマダレ】水 大匙１杯
- 【ゴマダレ】柚子果汁（あれば） 大匙１杯
作り方
-
1
ごまだれの材料を全てすり鉢に入れ、なめらかになるまですり混ぜます。
水菜を洗ってざく切りにし、皿に盛り付けます。 -
2
かんぱちは刺身用のものを使い薄切りにします。
鍋に湯を沸かし、かんぱちを加えたら５秒ほど、白くなったらすぐにあげます。 - 3 氷水で冷やし、水気をきったら水菜の上にのせます。ゴマダレをまわしかけて完成。
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- 料理名
- かんぱちの冷しゃぶ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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