簡単ヘルシー、しらす団子の青海苔餡 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 しらすをすり鉢であたりすり潰します。そこに卵白を加えてさらに混ぜ合わせます。ペースト状になったら４等分し、ラップで茶巾包みし、口をしっかり輪ゴムで縛ります。
-
2
鍋に湯を沸かし、蒸し器をセットしてしらすを並べます。蓋をし、５分蒸します。火を止め、５分放置します。
その間に別の鍋に出汁と酒を入れ、火にかけます。 -
3
煮立ったら青海苔を加え、塩で味を調えます。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めます。
蒸し器からしらす団子をとりだしラップを外します。 -
4
器に盛り付け、たっぷり上から餡をかけて完成。
出汁にはお好みでほんの少し醤油、白醤油を加えても美味しいですよ。
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関連情報
- 料理名
- しらす団子の青海苔団子
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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