おうち居酒屋、北寄貝とたらの芽の吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 北寄貝 ２枚
- タラの芽 ３０ｇ
- 水 ６００ｃｃ
- 酒 大匙３杯
- 薄口醤油 大匙１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
北寄貝は身を包丁を使って殻から外します。身は湯引きや刺身などに使います。
あらや貝柱がついた殻を洗い、鍋に入れます。 -
2
水、酒をいれたら中火にかけ、煮立ったら灰汁をとり弱火に落とします。
一口幅にきったタラの芽と醤油加え、塩で味をととのえ、３０秒煮たら火を止め、粗熱がとれるまで放置します。 - 3 器に盛り付け、完成。
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- カテゴリ
- ホッキ貝日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- 蛤とタラの芽の吸い物
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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