ワインのあてに、燻製ナッツの蜂蜜漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ミックスナッツ（素焼き又は生） ２００ｇ
- オリーブオイル 小匙１杯
- 塩、黒胡椒 少々
- 蜂蜜 ３００ｇ
- 桜チップ 大匙１杯
作り方
-
1
ナッツをボウルに入れ、オリーブオイル、塩、黒胡椒を入れてしっかり混ぜ合わせます。
イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。 -
2
蓋をし、煙が出てきたら網をのせ、ナッツをのせます。
蓋を閉め、中弱火で２分。弱火で８分加熱し、火を止めます。 -
3
そのまま２０分放置します。
蓋を開け、１０分乾燥させます。
それを瓶に入れたらひたひたになるまで蜂蜜を注ぎます。 -
4
冷蔵庫で２，３日漬け込んで食べごろ。そのままつまんでよし、刻んで蜂蜜と共にバゲットやチーズにかけても美味しい一品です。
冷蔵庫でなら半年ほど保存可能です。
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関連情報
- 料理名
- 燻製ナッツの蜂蜜漬け
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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