夏野菜盛り盛り！グリーンカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにする。
テフロン加工の鍋にオリーブオイルをひき中火にかけ玉ねぎをしんなりするまで炒める。 - 2 グリーンカレーペーストを加えて軽く炒めたら手羽元と水を入れてフタをして沸騰したら火を弱め、１５分ほど煮込む。
-
3
かぼちゃを１cm角に切り、茄子を半分に切ってから５mmくらいに斜めに薄切りにする。
ココナッツミルクと茄子とかぼちゃを鍋に加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮込む。 - 4 ゴーヤは半分に割りスプーンで種を取って薄切りにし、塩で揉んで水にさらす。
- 5 水気を切ったゴーヤと、縦半分に切ったオクラ、細切りにしたピーマン、ミニトマト、ヨーグルトを加えて軽く煮込み、砂糖と塩を加えて味を整える。
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- カテゴリ
- グリーンカレー
- 料理名
- 夏野菜のグリーンカレー
soraちゃんママ
野菜をたくさん使って、健康的で、経済的で、美味しくて、楽しい料理を考えながら毎日愛情こめて作っています。そんな私の楽しみはみんなが寝てからのおやつタイムとパン作り！パン作りは実験みたいで面白いのです！！
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