かれいの野菜が華麗な和風あんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイ ２匹
- 片栗粉 適量
- 玉ねぎ １／２個
- ピーマン ２個
- にんじん 小1本
- 水 １カップ
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
- 水とき片栗粉 適量
作り方
- 1 カレイは軽く洗い水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 2 １６０℃くらいに温めた揚げ油で１匹ずつ途中返しながらじっくりカリッとするまで揚げる。
- 3 玉ねぎを薄切り、ピーマンとにんじんを千切りにする。
- 4 鍋に水、めんつゆ、塩、切った野菜を入れて火にかける。煮立ったら水とき片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- 5 油を切ったカレイを皿に盛りつけ、野菜あんかけをかける。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）カレイの唐揚げ
- 料理名
- カレイの唐揚げ和風野菜あんかけ
soraちゃんママ
野菜をたくさん使って、健康的で、経済的で、美味しくて、楽しい料理を考えながら毎日愛情こめて作っています。そんな私の楽しみはみんなが寝てからのおやつタイムとパン作り！パン作りは実験みたいで面白いのです！！
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揚げたカレイにめんつゆで作ったあんをのせるだけ