鰹の瞬間スモークのポン酢ジュレがけ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- カツオ 1/4身
- 塩 小匙１杯
- 黒胡椒 少々
- 桜チップ 大匙１杯
- ハウスのっけてジュレ、柚子胡椒ポン酢 大匙２杯
作り方
-
1
カツオに塩、胡椒をします。
イージースモーカーにチップを入れ、中火をつけます。煙がでてきたらカツオを入れ、弱火にして１分加熱。火を止めたら蓋をあけずに水をかけ急冷します。 -
2
そのまま５分おいたら蓋をあけ、冷蔵庫で３０分程冷やしておきます。
あとは切り分け、上からジュレをかければできあがり。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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