ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきは水に戻しておきます。人参は千切りにしておきます。

   

2. 2 油揚げは短冊切りにします。
   ひじきを手でひっぱると、ちぎれるくらいになるまで戻ったら、煮汁を容器に受けながら、ざるに上げておきます（煮汁は捨てずに後で使用します）。

   

3. 3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、人参を炒めます。

   

4. 4 軽く人参に火が通ったら、ひじきを入れてさっと炒めます。

   

5. 5 昆布を入れ、ひじきの戻し汁を材料が半分つかる程度に入れます。煮豆を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火にします。

   

6. 6 5分～7分程度煮たら、醤油を入れて混ぜ合わせ火を止めます。油揚げを入れて混ぜ合わせ、蓋をして10分くらい余熱でおいておきます。全体がなじんだら完成です。