フライパンで作る4種の味のちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉と塩をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜて、35℃の牛乳にドライイーストと砂糖を加えて溶かしたものを注ぎ、ざっくりスケッパーで混ぜた後ひとまとめに丸めていく。
2. 2 まとまってきたら常温にしたバターを練り込んで、ツヤが出てすべすべになるくらいよく捏ねる。

   

3. 3 フライパンに水大さじ１を入れて火をつけて30秒温め、火を消してクッキングシートを敷き、２の生地を乗せて蓋をして30～50分ほど2倍に膨らむくらい置いておく。
4. 4 フィンガーテストをしてくぼみが戻ってこなければOK。ガス抜きして4等分に分けまた30分ほど置く。

   

5. 5 さらに4つをそれぞれ４つ割の16個にして丸めた生地を並べ、蓋をしてまた20分寝かせる。

   

6. 6 寝かせている間に具の用意をする。
   ナッツ類は袋に入れて棍棒で砕いておく。
   ハムは半分に切り、コーン、チーズ、粒あん、チョコチップをそれぞれ小鉢に入れる。

   

7. 7 生地はそれぞれ平たく伸ばして具を包んでいく。
   ハムの上にチーズを乗せて巻き込むように丸める。

   

8. 8 コーンを散らした上にマヨネーズを絞り、チーズを乗せて、粒コショウを振ってくるむ。

   

9. 9 粒あんはそのまま丸めて、チョコチップとナッツは半々になるよう乗せてくるむ。

   

10. 10 包んだものに中身がわかるよう印をつけて5のクッキングシートに並べて霧吹きで軽く水を吹き、蓋をして20分置く。

    

11. 11 隙間無くみっちり膨らんだところで火をつけて蓋をして弱火で12～15分焼く。

    

12. 12 お皿など使ってひっくり返し、裏面も10分ほど弱火で焼いて出来上がり。
    そのまま食卓へ熱々のままちぎってお召し上がりください。

    

13. 13 ※クッキングシートは耐熱温度の高いものを使用し、高温にならないよう注意してご使用ください。