塩麹で仕込む鶏ハム☆しっとり優しい甘み レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鶏むね肉を広げて塩麹と三温糖を万遍なく刷り込んで保存袋へ入れ、冷蔵庫で１～２日寝かせる。
-
2
1を取り出して流水でよく洗い、丸めてタコ糸で縛る。
※タコ糸は調理用で加熱OKなものをご利用ください。 -
3
小鍋に☆を入れて沸かし、２の縛った鶏肉を入れて弱火で5分煮てから火を止め蓋をして予熱で火を入れる。
※冷めるまで放置する。
- 4 冷めたらタコ糸を外して切り分け、マヨネーズに一味や醤油を添えてお好みでつけてお召し上がりください。
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関連情報
- 料理名
- 鶏ハム
デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。
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みさだよ2022/01/17 18:12
美味しく作ることができました。
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