肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
2. 2 玉ねぎは皮をむいて芯を取り、2cm幅のくし形切りにする。
3. 3 牛肉は5〜6cmの長さに切る。グリンピースは熱湯につけて解凍する。
4. 4 鍋に出し汁を煮立て、牛肉を菜箸でほぐしながら入れ、アクが出たら取る。
5. 5 水気をきったじゃがいも、玉ねぎを加えて、砂糖・みりんを入れる。
6. 6 ふたをして中火で5分煮る。
7. 7 しょうゆを加えてふたをし、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで15分煮る。
8. 8 ふたを取り、煮汁がとろりとするまで煮詰めてグリンピースを加える。