ぽっぽ焼き de ガトーティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 *ゼラチンを水でふやかしておきます。
   玉子を割り卵黄を取り出しておきます。（卵白は他の料理に使う）
   マスカルポーネは柔らかくしておきます。

   

2. 2 型にぽっぽやきを敷き詰め軽く押してコーヒーを刷毛で塗ります。
   （222-111-50mmの型
   ２台分）

   

3. 3 卵黄にグラニュー糖を20g入れもったりするまで泡立て、マスカルポーネを加えさらに泡立てます。レンチンしたゼラチンを加え混ぜ合わせます。
4. 4 生クリームをボウルに入れ残りのグラニュー糖を
   3回に分けて加えホイップクリームを作ります。
   （角が立つか立たないか位）

   

5. 5 3のチーズクリームに4のホイップクリームを3回に分けて加えさっくり合わせ2の型1/4量流し、ぽっぽやきを敷き詰めコーヒーを刷毛で塗り、残りのクリーム1/4量を流してならします。

   

6. 6 5を2台分作り冷蔵庫に入れ半日位冷やします。
   表面が固まったらココアパウダーを茶漉しで振るって出来上がり！
   コーヒーソースやラズベリーソースを付けて召し上がって下さい!