いわしの味醂干し レシピ・作り方
材料（5人分）
- いわし 10匹
- みりん 50g
- 醤油 100g
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ2
- 酒 200g
- 炒りごま 10g
作り方
- 1 いわしを開き綺麗に洗う
- 2 バットに醤油、みりん、酒、砂糖、塩をいれよくまぜる
- 3 キッチンペーパーでいわしの水分をとり液につける
- 4 半日おく
- 5 半日天日干しをする
- 6 アルミをひき、いわしをおく
- 7 炒りごまをふる
- 8 グリルで7分焼く
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