きのこの京風卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 250～300g
- 卵 ２個
- きのこ(しめじや舞茸など) 50gほど
- 玉ねぎ 30g
- 【だし汁】
- 水 １カップ
- 顆粒だし 小１
- 醤油 大１と1/2
- 味醂 大２
作り方
-
1
・玉ねぎを薄くスライスする。
・きのこの石づきを取り除き、手で適当にほぐす。
※大きすぎるしめじは縦に割いて下さい。 -
2
だし汁の材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸いたら玉ねぎときのこを入れ、弱中火で煮る。
具材が程よく煮えたら溶き卵を流し入れて一度軽くかき混ぜる。 - 3 底が軽く固まってきたら、鍋を軽く揺すりながら鍋縁から中央に向けて箸をぐるぐると一回し。火を弱火にして蓋をし、30秒ほど置いて火を止める。
- 4 器にご飯を盛り、③の卵とじを乗せれば完成。
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- 料理名
- きのこの京風卵とじ丼
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
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つくったよレポート（2件）
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目標はジャムおじさん2023/06/28 11:41
実家から椎茸がいっぱい届き前に買った舞茸とえのきと重なり冷蔵庫がキノコ天国に、レシピ探っていたら美味しそうなレシピが、あったので美味しくいただきました -
あーのーね2022/08/18 13:46
お弁当に作りました！ありがとうございます♪
レシピへのコメント
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元気ですかーっ！
元気があればなんでもできる
いくぞーっ！
どこにいくのか知らんけど。