おいなりさんのおあげ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油あげは湯がいて油抜きして洗っておく。麺棒をあげの上でゴロゴロ延ばす様に転がし、1/2にカット。軽く押しますが、破かないよう気をつけて。

   

2. 2 ゴロゴロするときれいな袋状になります！
   一度開くかチェックしてみてください。ぱかっと開くんですよね〜(^^)
   この方法覚えておくと、きれいな巾着の煮物やおでんが作れます！

   

3. 3 フライパンにあげを真ん中をあけて並べ、昆布、軽く戻した干し椎茸、水と調味料を入れて火にかける。軽く沸騰したら、昆布は取り除き煮詰める。油抜きしてあればほぼアクは出ない。

   

4. 4 中心に穴をあけたキッチンペーパーを上にのせながら煮詰めると、ムラができにくいです。
   軽くスプーンで押しながら煮詰める。

   

5. 5 傾けても汁気が無く、少し強めに押してやっとじゅわっとするくらいが理想です。弱火〜中火で約20−30分。強火にしない限りは焦げる様な配合ではないです。
6. 6 タッパーに平らに取り、冷めたら蓋をして冷蔵庫保存。柔らかなので、箸の裏か、シリコンのトング等で優しく拾います。余ったら、うどんにのせて食べましょう。冷蔵庫で1週間位は食べれます。

   

7. 7 安いあげを使えばリアルに100円程度です。超コスパ。運動会や、花見等たくさん人が集まる時重宝しますね！
   ちゃんと油抜きすれば美味しくなるので、作った方が得な気がしてしまう…