自家製キムチ レシピ・作り方

自家製キムチ
by チャミンゴ



材料（4人分）
白菜 / 1/2カット（芯を除いて約1000g）
粗塩 / 40g（白菜の4%）
大根 / 約3cm（皮をむいて約150g）
ニンジン / 約5cm（皮をむいて35g）
ニラ / 約1/4束（25g）
☆おろしニンニク / 1片分（約10g）
☆おろししょうが / 1片分（約17g）
☆韓国唐辛子（粗挽き） / 大3（約21g）
☆一味唐辛子 / 小1（辛いのが好きな方は小2〜お好みで）
☆乾燥あみえび / 大2（約7g）
☆出汁パック（食塩無添加） / 1/2袋分（約5g）
☆塩麹 / 大3（約66g）
☆砂糖 / 大1（約20g）

レシピを考えた人のコメント
リンゴ、アミエビの塩辛を使わないレシピです。

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