イワシの蒲焼き卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
- イワシ切り身 2尾分
- ①水 大さじ2
- ①酒 小さじ2
- 蒲焼のタレ 大さじ1.5
- シメジ 30g
- ほうれん草カット 15g
- 溶き卵 2個
- 胡麻油 小さじ1
作り方
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1
イワシに塩胡椒、小麦粉を振り両面カリっと焼き上げる
-
2
焦げないように皮目から焼いていき、身の方は2割ほど焼くだけ！
-
3
イワシに蒲焼のタレを、絡めた後引き上げ、①の調味料を加え、シメジ、ほうれん草を加えてサッと合わす
-
4
イワシを戻し、溶き卵でとじで半熟で火を止め胡麻油を回して完成！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！
プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪
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