うどの木の芽和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
酢と水をあわせて酢水をつくる。桂剥きしたうどを5分ほど浸けてアクをぬき、1.5cmほどの大きさに切る。
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2
すり鉢で木ノ芽をすり、酒、みりん、砂糖、西京味噌を入れてさらに擦り混ぜる。
-
3
木ノ芽味噌とうどを和えたらできあがり。
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