ベビーホタテのクリームシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎは大き目のさいの目切りに、ニンジンも大き目の乱切りに、シメジは石づきを切ってほぐしておきます
- 2 鍋にサラダオイル大さじ1を熱して、スライスしたニンニクを炒め香りが立ってきたら、玉ねぎとニンジンとシメジを加えよく炒めます
-
3
②に水500ＣＣ・ローリエ1枚・コンソメ1個を加え弱火にして
アクを取ります
15分から20分ぐらい煮ます -
4
ブロッコリーは小房に分けて固めに下ゆでしておきます
とろみをつけるための※印のバターと小麦粉を耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒加熱してよく混ぜておきます - 5 ③の鍋に牛乳1カップを加え煮立ったら④のバターと小麦粉を混ぜたものを加えよく混ぜます
- 6 トロミがついてきたら生クリーム100ＣＣを加え、ベビーホタテとブロッコリーを加えひと煮立ちさせて、塩コショウで味を整えて出来上がりです
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- ベビーホタテのクリームシチュー
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