漬込んでオーブンで焼くだけ☆簡単チャーシュー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肩ロースかたまり肉 300ｇ～500ｇ
- ※甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1
- ※豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/2
- ※醤油 大さじ1/2
- ※オイスターソース 大さじ1/2
- ※砂糖 50ｇ
- ※紹興酒 大さじ1と1/2
- ※五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1/2
- ※おろししょうが・おろしニンニク 各ひとかけ分
- お好みで・・・パクチー・サンチュ 適宜
作り方
-
1
※の材料をよく混ぜて保存袋に入れる。
そこへ肩ロースのかたまり肉を入れて、軽く揉み込んだら、冷蔵庫で一晩漬け込む。
-
2
オーブンの鉄板にアルミホイルかクッキングシートを敷いて、焼き網を乗せ、漬けだれから取り出した肉を置く。
-
3
オーブンを200℃に余熱する。
予熱が完了したら天板を庫内にセットして、30分加熱する。
途中15分ぐらいたったら一度裏返す。 -
4
加熱が終わったら、アルミホイルをふわっと乗せて庫内で10分ぐらい予熱で加熱したあと取り出す。
-
5
粗熱が取れたら薄くカットして出来上がり。
そのまま食べてもおいしいですし、お好みでパクチーやサンチュと一緒に食べてもおいしいです。
- 6 つけ汁を少し煮詰めてかけて食べてもいいと思います。
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- チャーシュー（焼き豚）
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- チャーシュー
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