新玉ねぎとスナップえんどうのピーナッツあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーナッツを粉々になるまで刻みます。
   
   フードプロセッサーを使っても大丈夫ですが、包丁で刻むと感触が意外と気持ちいいのでおすすめです。

   

2. 2 器に、刻んだピーナッツ、みりん、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせておきます。
   
   ピーナッツは仕上げにかける用に少しだけ取っておいてください。

   

3. 3 新玉ねぎとにんじん→薄くスライス
   スナップえんどう→両端の先端を折って筋を取っておきます。

   

4. 4 玉ねぎとにんじんは15分くらい水にさらしておきます。

   

5. 5 スナップえんどうは2分ほど茹でたらお湯を捨てて、「4」のボウルに入れて冷やしておきます。（別のボウルで冷やしても大丈夫です）

   

6. 6 玉ねぎとにんじんの水を切り、ボウルに入れます。　
   
   スナップえんどうは半分に割いてから加えて「2」のピーナッツであえます。

   

7. 7 器に盛り付け、仕上げに刻んだピーナッツをかけて出来上がりです。